Eierlikör

Menüart:                                      Alkoholische Getränke                                  
Küchenstil:                                 Österreichisch
Vorbereitung:                           5 Minuten
Kochzeit:                                      15 Minuten
Portionen:                                   0,8 Liter


Zutaten
:

  • 6 Dotter
  • 80 g Staubzucker Birkenzucker oder Rohrohrzucker
  • 2 EL Honig
  • 200 ml Milch
  • 150 ml Schlagobers
  • 100 ml Korn 80 %
  • 200 ml Weinbrand
  • 1 Msp. Bourbon-Vanillepulver 

Anleitungen:


  1. Dotter, Staubzucker, Honig und Vanillepulver schaumig schlagen.
  2. Milch und Schlagobers unterrühren und das Ganze im Wasserbad 5-10 Minuten weiterrühren,
    bis die Masse eindickt. Achtung: nicht zu heiß werden lassen, max. 64° C, da sonst die Eier ausflocken.
    Nun langsam den Alkohol einrühren.
  3. Den Eierlikör in sterile Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er ist so 4-6 Wochen haltbar.

     

    Danke für Lana von Lana Jetzt  https://lana.jetzt/rezept/eierlikoer/   für das Original Rezept  

     

 

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